Rigatoni aus italienischem Hartweizengriess
Die Rigatoni stammen ursprünglich wohl aus der Pasta-Metropole Neapel. Dank der weiten Öffnung und der Rillen an der Aussenseite haften schwere Saucen besonders schön an dieser Pasta.
- 100% Bio-Hartweizengriess
- geriffelte Röhrennudel, mit Bronzematrizen hergestellt
- optimale Mischung verschiedener italienischer Hartweizengrießsorten
- „al dente“-Biss
- Kochzeit: 10-11 Minuten
Diese kurze biologische Röhrennudel besitzt eine schräge Riffelung und einen geraden Schnitt. Eine Feinheit, die sich bei der Aufnahme der Saucen bemerkbar macht. Geriffelte Nudeln haben im Gegensatz zu glatten Nudeln den Vorteil, dass sie die Sauce besser aufnehmen können.
Bei Byodo werden die Pasta-Spezialitäten mit viel Sorgfalt und Liebe zum Handwerk hergestellt:
10.000 kg frisch gemahlener, biologischer Hartweizengriess oder Hartweizenvollkorngriess werden in der Bio-Nudelfabrik der Byodo Pasta-Partner mit 3.000 l quellfrischem Brunnenwasser vermengt. Je nach Format wird die Mischung im Anschluss durch entsprechende Matrizen gedrückt. Damit die Feinschmecker-Pasta perfekt im Kochtopf landet, wird sie bei 70 – 80 °C langsam getrocknet. Das garantiert eine gleichbleibende, schöne Nudelform ohne Risse oder Einschnitte am Rand.
Qualität die man sieht und schmeckt.
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