Biovegan Backmischung für glutenfreie Focaccia
Focaccia ist schon was sehr leckeres und passt doch immer ob zum Apéro, Picknick, Vorspeise, Grillbeilage oder als leckerer Snack zwischendurch. Bislang kamen leider Menschen mit Glutenunverträglichkeit nicht in den Genuss von frisch gebackener, herrlich fluffiger Focaccia. Aber damit ist jetzt Schluss! Denn jetzt gibt es Focaccia für alle! Und zwar frisch aus Deinem Ofen!
Für Dein Focaccia brauchst du noch
- 550 ml Wasser
- 5 EL (50 ml) Olivenöl
- 1 Pck. Biovegan Meister Backhefe (7 g)
- Handrührgerät mit Knethaken
- Optional: Halbierte Cocktailtomaten, Salz und Kräuter zum Bestreuen
Und so geht’s
- Gib die Brotbackmischung in eine Rührschüssel, vermenge sie mit der Trockenhefe und füge nun das Wasser sowie die Hälfte des Öls dazu. Verknete alles gründlich deinem Handrührgerät – zunächst 1 Minute langsam und anschliessend für 4 Minuten auf höchster Stufe.
- Lasse den Teig, mit einem feuchten Handtuch abgedeckt, für 45 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Heize den Backofen auf 200 °C Umluft oder 225 °C Ober-/Unterhitze vor und stelle eine mit Wasser gefüllte, ofenfeste Schale in den Ofen.
- Gib den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und forme mit Hilfe eines Teigschabers ein ca. 25 x 30 cm grosses Rechteck. Lasse den Teig erneut für 15 Minuten ruhen.
- Drücke nach Wahl halbierten Cocktailtomaten, Oliven, Knoblauchzehen oder Rosmarinzweige in den Teig, beträufle den Teig mit dem restlichen Öl und bestreue ihn mit Salz und Kräutern.
- Backe Dein Focaccia für 25 Minuten bei Umluft oder für 35 Minuten bei Ober-/Unterhitze.
- Lass das Focaccia-Brot auf einem Gitter auskühlen bevor du es geniesst.
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