Rezept Dorayaki mit vegan Ciock

Vorgehen

So gelingt’s:

1. 2 Teelöffel Orgran Ei-Ersatz in eine Schüssel geben.
2. 4 Esslöffel Wasser dazu geben und mit dem Handmixer gut vermischen bis sich das Orgran Pulver komplett aufgelöst hat.
3. Rohrohrzucker dazu geben und mit dem Handmixer zu einer schaumigen Masse verrühren.
4. Weissmehl und Backpulver in einer separaten Schüssel gut vermischen und dann zu der Ei-Ersatz-Zucker-Masse geben.
5. Alles kurz zu einem bröseligen Teig vermischen.
6. Agavendicksaft und Sojamilch dazu geben und mit dem Handmixer 3 Minuten gut vermischen. Es ensteht ein flüssiger Teig.
7. Die Schüssel mit einem Teller zudecken und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
8. Eine beschichtete Bratpfanne auf leicht erhitzen (zweitunterste Stufe). Achtung: Eine Pfanne mit guter Beschichtung verwenden, weil die Dorayaki ohne Fett gebraten werden.
9. Je einen Esslöffel vom Teig in die Pfanne geben für ein Dorayaki. Es können mehrere Dorayakis auf einmal gebraten werden, aber unbedingt genügend Abstand zueinander lassen.
10. Warten bis Dorayaki am Rand fest wird und Blasen macht.
11. Dann mit einem Pfannenwender drehen und noch kurz auf der anderen Seite fertig braten.
12. Fertige Dorayakis auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen.
13. Mit GOvegan Ciock bestreichen und aufeinander legen.
14. En Guete!