Umeboshi – fermentierte Ume-Pflaumen mit Shiso-Blättern
Diese klassischen Umeboshi von Naturkraftwerke werden mit japanischen Ume-Pflaumen hergestellt, welche einen Monat in Meersalz gepickelt, anschliessen drei bis vier Tage an der Sonne getrocknet und dann nochmals in Shiso-Lake eingelegt werden. Die gepickelten Shiso-Blätter verleihen den Pflaumen die schöne rote Farbe. Die gesunden Umeboshi Pflaumen schmecken sauer-salzig und erfrischend.
Umeboshi sind in Japan sehr beliebt und werden ganz oder als Paste in vielerlei Zubereitungen verwendet. Auch als wirkungsvolles Hausmittel sind die fermentierten und getrockneten Pflaumen sehr bekannt und in fast jedem Haushalt zu finden.
Was Du mit den Umeboshi Pflaumen machen kannst? Die Salzpflaumen können pur verzehrt oder als Würze und Beilage zu Reis, Nudeln oder Salat verwendet werden.
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