Orient Vegan – das perfekte Kochbuch für alle, die gerne pflanzlich und orientalisch essen!
Wohlfühlküche für alle Sinne – vegane Rezepte aus der aromatischen Welt des Orients!
Wer liebt sie nicht, die aromatische und abwechslungsreiche Küche des Orients? Wir sind auf jeden Fall alle grosse Fans. Und mit diesem wunderschönen Kochbuch der Köchin Ikrame El Bouayadi haben wir im Handumdrehen 1001 Nacht-Feeling auf unserem Teller!
Denn mit mehr als 60 veganen Rezepten und zahlreichen Variationen präsentiert uns Ikrame El Bouayadi in ihrem Buch Orient Vegan eine herrliche Fülle an Gerichten aus der arabischen Küche. Dabei dienten die traditionellen Familienrezepte ihrer Mutter Fatima als Inspiration. Arabisches Essen ist häufig von Natur aus schon vegan – andere Rezepte hat Ikrame El Bouayadi vegan neu interpretiert. Fatima selbst wirkte in der Erstellung des Buchs als tatkräftige Ratgeberin und Kritikerin, um die Authentizität der Neuinterpretationen sicher zu stellen.
Du findest in dem schönen Kochbuch Rezepte für Taboule, Mezze, Tajine und vieles mehr – von herzhaft bis süss kannst Du eine arabische Tafel ausrichten.
Ikrame liefert Dir zu den Rezepten viele wertvolle Zusatzinformationen über die verwendeten Lebensmittel, ihren Närhstoffen und den Auswirkungen auf unsere Gesundheit.
Das Buch ist in 6 Kapitel gegliedert – von Brote und Fladen über Vorspeisen und Hauptgerichte bis hin zu Beilagen, Süssspeisen und Getränken. Rezepte wie Zaalouk (Auberginensalat), Harira (Kichererbsensuppe), Maakouda (Kartoffeltaler) und Baghrir (Pfannkuchen mit »tausend Löchern«) lassen sich entweder zu ganzen Menüs zusammenstellen oder ergeben einzeln eine besondere Mahlzeit. Eingangs erläutern Ikrame und Fatima, welche in Europa erhältliche Zutaten sich am besten für die arabischen Rezepte eignen. Und sie geben Tipps, wie man das Kocherlebnis in der eigenen Küche möglichst authentisch gestaltet: So wird beispielsweise das arabische Brot immer selbst gebacken, nicht gekauft.
Orient Vegan ist das perfekte Buch für alle, die gerne neue, vegane Rezepte ausprobieren. Lassen Dich kulinarisch in eine sagenumwobene Region entführen und begeistere damit all Deine lieben Gäste!
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